רחוב מוסכים ותעשייה מרכזי, על שם היישוב הראשון שהוקם בחבל ימית.
שדות הוא אחד הרחובות הפעילים במישור אדומים, עם ריכוז ניכר של מוסכים ושירותי רכב לצד מפעלים, בתי דפוס, חנויות ריהוט ומחסני אחסנה.
לשם יש משקל היסטורי מיוחד: שדות היה היישוב הראשון שהוקם בחבל ימית, בשנת 1971, ומכאן התפתחה ההתיישבות הישראלית בצפון-מזרח סיני עד לפינויה ב-1982.
עשרות מוסכים מורשים במישור אדומים לטיפול ברכבי בנזין ודיזל, כולל מוסכי מורשים, מוסכי פנצ׳רים, מכונאות כללית, חשמל רכב ויישור תאונות.
מעל 340 מפעלים במישור אדומים מייצרים מוצרים בתחומי המזון, האלומיניום, המתכות, הפלסטיק, הכימיה והטקסטיל. מרכז הייצור התעשייתי הגדול ביהודה.
מחסני אחסון, חברות הובלה, שירותי שילוח וארכיון במישור אדומים — המרכז הלוגיסטי המרכזי למזרח ירושלים ויהודה.